豹紋蛋糕卷的做法 甜蜜情人節---豹紋蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“情人節就要到了,不知道有多少人想親手製作甜蜜的情人蛋糕,送給心中的TA呢?蛋糕也可以如此的爛漫、性感,親手DIY個豹紋蛋糕卷,點燃與TA的激情吧!”
食材明細
豹紋蛋糕卷的做法步驟
1、將蛋黃、蛋白分離。
2、砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黃盆中,用手動打蛋器攪拌,直至攪拌均勻、糖全部融化。
3、低粉過篩兩次倒入盆中,攪拌至均勻。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁,打至粗泡狀。
5、分三次加入60克細砂糖。
6、打至濕性發泡(見圖,拉起打蛋頭有小彎鈎)
7、取1/3蛋白加入蛋黃麪糊中。
8、拌勻後再回倒入蛋白中,快速切拌均勻。
9、分別取兩份已做好的麪糊,分別加入可可粉、粉色食用色素,切拌成麪糊後裝入裱花袋中。
10、烤盤鋪烤紙,將兩色的麪糊不規則地擠出豹紋圖案。
11、將豹紋圖案的部分放入預熱170°烘烤約1分鐘取出。
12、隨即倒入剩餘的原味麪糊,刮平表面。
13、入預熱180的烤箱,烘烤15分鐘取出。
14、烤好的蛋糕片出爐後立即移到烤架上,撕開油紙散熱。
15、裱花奶油取出搖勻倒入無水無油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成發。
16、準備一張新的油紙,在蛋糕表面抹上一層打發好的奶油,放上火龍果片。
17、用油紙將蛋糕片捲起,放置冰箱冷藏10分鐘。
18、定型後切開即可。
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許温水兑開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎麼做
食材明細主料低粉(200克)輔料雞蛋(2個)玉米油(100克)熱水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料細砂糖(50克)鹽(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊,菓珍用熱水沖泡放温。2、全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻,加入玉米油打至順滑,加入...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...