羊角麪包的做法,羊角麪包怎麼做
“一直不斷在烘焙坑裏學習,看到成品特別感動,看到孩子吃的那麼開心特別有成就感!😄😄😄”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊角麪包的做法步驟
1、除了黃油所有主料混合一起。
2、黃油軟化室温揉進麪糰,揉到30分鐘到完全擴展階段!
3、發酵3個小時左右。
4、給麪糰排氣,我做的是兩倍的主料量。
5、平均分12個麪糰-每個65克,蓋上保鮮膜醒15分鐘!
6、擀麪大水滴💧狀,切一刀。
7、捲起來!
8、卷好12個,放入烤盤,烤箱45度,濕度百分之八十,2個小時發酵!(烤盤下放一盆開水,一個小時換一下開水)
9、發酵中,發好的麪包用手按一下彈回原樣子,不沾手!
10、發好了,胖胖的!好可愛!
11、刷蛋液!
12、撒芝麻,閨女説不吃黑芝麻,我有撒點白芝麻!
13、都等不急了,一直問我能吃了嗎?
14、放入烤箱裏中下層(從下往上數第二層)上火150下火145度烤25分鐘,烤到20分鐘時要上色了,烤盤掉方向,蓋錫紙,在烤5分鐘就好了!
15、上色了!
16、蓋錫紙!
17、燙也擋不住朵朵的小嘴巴!
18、成品圖!
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