香辣香腸鹹泡芙的做法,香辣香腸鹹泡芙怎麼做
“愛吃甜食真的是個壞習慣啊,感覺牙會經常痛,所以有時候吃點鹹的甜點,更健康一些,也可以調劑一下口味。這款創意小鹹點,下層是泡芙皮打底,中間填充了土豆泥,最上層撒了香腸粒,頂料是香辣紅油,整體組合起來又香又好吃,而且不加糖,又用了色拉油,熱量也低更為健康。同甜的泡相比,滋味一點都不同呢。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣香腸鹹泡芙的做法步驟
1、準備好所用到的原料。
2、將牛奶、水、鹽、色拉油混合加熱。
3、低粉過篩一遍,倒入液體中。
4、不停的攪拌,至麪糰全部燙熟,成團狀。
5、將蛋液打散,分次少量的加入,將麪糰一直攪拌至吸收蛋液。
6、直到麪糊成光滑狀,拉起麪糊呈倒三角狀。
7、將麪糊裝入裱花袋中,用五齒花嘴,在烤盤上擠成長條狀。200度燒烤20分鐘。
8、土豆切片後洗去澱粉,上鍋蒸熟。
9、加入少許牛奶、鹽、雞精、胡椒粉,用料理機打成細膩的糊狀。
10、香腸下鍋煎熟,切成小顆粒狀。
11、將晾涼的泡芙從中間剪去一條。
12、土豆泥裝入裱花袋中,在中間空心處擠上土豆泥,撒上香腸粒。
13、頂部淋些辣椒紅油,撒上白芝麻。
小竅門
1.雞蛋要選擇常温的,蛋液不能一下子倒入。其實蛋液的用量並不是固定的,主要是看麪糊的狀態。
2.香腸要選擇純肉的,吃起來更香。
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