美味的麻辣雞丁米線怎麼做又香又好吃
今天我想給大家來是一道很不一樣做法卻很常見的麻辣雞丁米線吧,平時多用常見的食材嘗試下不一樣的做法做出來的菜,這樣家人也不會覺得膩,我可以跟大家説這一定是一道雖然簡單但不失風味的菜,無論是味道還是賣相都很好,是非常值得一試的一道菜。
主料
郫縣豆瓣, :一包(用不完)雞肉或者雞塊 :愛吃肉就多放點
輔料
黑木耳 :看喜好適量上海青或者生菜 :一把
米線或者米粉也可以用燴麪等等 :看人數而定
雞精 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
香菇 :數朵
具體步驟
好多材料都是寫的適量,這個真心得看喜歡吃什麼了…這次做的我直接抓了兩把木耳泡着,擇好切絲或者小塊三黃雞一隻,剁塊大料,香葉啥的準備好等做好滷之後再煮米線
鍋裏放油炸花椒,花椒炸得差不多了倒出來
放葱和姜,量根據自己口味定吧…我的沒放放葱姜的時候順便把八角和辣椒放進去,沒放葱姜所以直接放了八角辣椒
然後放雞肉,醬油
大火開炒…炒熟之後放入木耳和香菇丁,繼續炒…
覺得都熟了之後添水,加大料…
水開了加雞精,鹽和郫縣豆瓣調味…
滷一定要一定鹹一點…然後開始下面咯
水開了下米線…然後米線快熟的時候放青菜…關火撈出來…
放滷
放香菜
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