外婆教我做粉蒸排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :400輔料
鹽 :適量蒜末 :4瓣
五香粉 :少許
味極鮮 :1湯匙
白砂糖 :1茶匙
薑汁 :適量
大米 :80
具體步驟
1.排骨斬成稍長一點的塊。
2.用清水浸泡一下,去去血水。
3.然後瀝乾水,放入適量的鹽。
4.少放的糖。
5.一點味極鮮。
6.放入適量的蒜茸
7.再來點薑汁去腥氣的,只要汁,不要渣哦。
8.抓拌均勻,有時間的話,就給它多按摩一下,更進味才好吃。
9.把大米洗淨,控幹水份,放入鍋內,不要放油哦。
10.小火,不停地翻炒。
11.直到炒到大米發黃,然後關火,放入適量的五香粉,拌勻。
12.等大米冷卻後,放入攪拌杯中打成細粉。
13.把排骨放入拌勻。
14.放入碗中。
15.包上保鮮膜,放入蒸鍋,蒸45-60分鐘。
16.蒸好後,取出灑上葱花,可以開吃了。
粉蒸排骨最好是水開後再放入蒸鍋,視乎各家的爐灶和火力來決定時間,一般我家是用電飯煲,都是蒸45-60分鐘左右,蒸的越熟透越好吃哦~
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