美味的濟南甜沫怎麼做又香又好吃
家常菜濟南甜沫,對於一個喜歡它的人來説,這種做法的菜是絕對不容錯過的菜餚了,我就一個很喜歡吃這個菜的人,所以就後來抽時間特意找了方法把這道菜學會了,學會了之後我也經常做給我的朋友和親人吃,這道菜也很適合用來接待客人哦,學一學吧。
主料
米粉 :100輔料
油 :適量鹽 : 適量
葱 :適量
薑末 : 適量
紅豆 :適量
花生 :適量
粉條 :適量
黃豆 : 各適量
青菜 :適量
油炸豆腐皮 :1塊
小茴香 : 適量
白胡椒 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
具體步驟
小米粉,用清水攪拌成稀糊
花生、黃豆泡發後煮熟瀝乾水待用,油炸豆腐皮切細絲
紅豆泡半天煮熟瀝乾水待用
葱姜切細末
粉條切小段,充分泡發
八角花椒桂皮小茴香洗淨後,裝入料盒
油鍋6成熱,煸香薑末
煸香薑末後加入葱末,繼續小火慢慢炒香
葱薑末出香後,加入白胡椒粉炒勻,待用
鍋裏燒開水,放入料盒煮七八分鐘撈出不要
撈出料盒後,加入粉條和豆腐皮,大火煮開,小夥煮5分鐘
倒入攪拌好的稀米糊,快速攪動,以免結塊.煮開後小火煮10分鐘
倒入煮熟透瀝乾水的花生、黃豆、紅豆,小火煮5分鐘,
放入炒好的葱姜胡椒油,快速攪拌
倒入切好的青菜
嘗一下味道,如果味道不夠再加適量鹽和白胡椒粉,攪勻,就可以出鍋了。
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