蒜苗土豆炒臘肉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :1個蒜苗 :300
熟辣肉 :150
輔料
鹽 :3糖 :2
蒜 :1頭
姜 :1小塊
幹辣椒 :8個
花椒 :20粒
具體步驟
1. 準備:1、土豆洗淨去皮,切片後放入水中泡十分鐘,去掉多餘澱粉,避免炒的時候糊鍋,泡好後瀝乾水份2、蒜苗洗淨,瀝乾水份後切段,將蒜苗白色部分與綠葉分開3、臘肉蒸熟,晾涼後切片4、蒜,薑切片,幹辣椒剪成兩半
2. 油熱後,放入土豆片,炒熟,再放入蒜苗部分炒出香味兒後,盛出備用
3. 油再次燒熱後,放入幹辣椒,花椒,薑片,蒜片爆出香味
4. 再放入臘肉炒勻,之後倒入炒熟的土豆和蒜苗炒勻
5. 最後放入蒜苗綠葉,調入鹽,糖,炒勻起鍋
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