獨特的紅皮豆沙包怎麼做又香又好吃
紅皮豆沙包是一道很獨特的菜品。紅皮豆沙包也是一道很美味的菜品。一般的豆沙包外面是白色的,因為用的是白麪,而該菜品比較獨特,是因為面里加入了紅豆,紅豆的加入,使得皮是紅色的,而且吃起來甜甜的黏黏的。紅皮豆沙包口味偏甜,吃起來很軟,黏黏的。
主料
高筋麪粉 :500紅豆 :100
牛奶 :100ml
輔料
酵母 :5紅糖 :2勺
白砂糖 :20
具體步驟
1.把紅豆洗分兩次洗好
2.洗好後放水沒過紅豆,放入冰箱保鮮,泡一晚上
3.第二天,取出冰箱裏的紅豆,去水放入高壓鍋,倒入沒過紅豆一指頭的水,大火煮至冒煙轉小火,共煮30分鐘
4.煮好後開鍋,豆已爆開皮,水剛好乾掉取出
5.不鏽鋼鍋倒入一小勺調和油刷鍋底,放入三分之二豆沙和紅糖,其餘豆沙放入冰箱保鮮小火不停翻炒至粘稠取出放冰箱保鮮
6.剩餘豆沙取出,放入兩小勺白糖,重複上一步驟翻炒取出,放入冰箱保鮮
7.把高粉,白糖紅豆沙,酵母,白糖混合,搓光滑,蒙保鮮膜,發酵到兩倍大
8.發酵好是這樣
9.把麪粉團切成劑子
10.把劑子擀平,放入紅糖紅豆沙,包好
11.墊上蒸籠紙,蒸好即可
1.紅豆浸泡時保鮮很重要。2.酵母根據當地氣温添加。
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