千味醉媽媽做的爆炒雞胗怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.31W
主料
雞胗 ：適量輔料
蒜 ：幾瓣即可葱 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
青辣椒 ：八個
花椒 ：適量
鹽 ：按照個人口味
紅辣椒 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.葱姜洗淨切絲。紅辣椒 洗淨切絲。蒜切片 。少量花椒放置備用（葱是之後切得沒拍）
2.青辣椒洗淨
3.切塊備用
4.雞胗洗淨 切小塊 加入料酒 鹽 花椒 少量薑末 醃製十分鐘
5.十分鐘後雞胗洗淨 鍋中坐涼水放入雞胗
6.撇去浮沫 大火燒開
7.撈出 放入涼水鎮涼 再次撈出 瀝乾水份
8.熱鍋中倒入涼油 燒熱 倒入葱薑蒜辣椒 花椒熗鍋
9.呃呃呃
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