冬日的温暖,豌豆飯怎麼做又香又好吃
主料
豌豆 :適量臘腸或臘肉 :適量
大米 :適量
輔料
鹽 :少許味精 :適量
具體步驟
1. 最好是新鮮的碗豆,沒有也可用凍的,洗好控幹水份
2. 臘肉或者臘腸,這種臘腸超市裏就有,價格不貴,很方便買得到的
3. 碗豆洗乾淨,水控淨,臘腸切成丁,分別裝到小碗裏,準備好
4. 燜一鍋米飯,最好提前泡半個小時,米飯會更鬆軟,前期的材料準備可以在米飯煮上之後,節省時間!這張照片是米飯已經開鍋了,有淡淡的水氣,但是要等上十分鐘才行。
5. 開鍋十分鐘後,把碗豆倒進去,輕輕的用鏟子鋪平, 為了受熱更均勻,然後蓋上蓋子繼續燜。
6. 飯繼續燜着,再開鍋五分鐘後,把臘腸丁倒進去,再加上點味精或雞精,蓋蓋繼續,直到米飯跳燈顯示煮熟。
7. 豌豆和臘肉已經熟了,打開鍋,用鏟子把飯攪鬆
8. OK,誘人的碗豆飯做好了,如果口重的人,可以拌點調味醬什麼的。
都熟了把飯攪鬆後,再蓋上蓋子繼續燜會,為了讓臘腸和碗豆的味道更深的滲透到飯裏面。
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