爆炒羊心、肝怎麼做又香又好吃
爆炒羊心、肝是一道特別有營養價值的一道菜。羊的心和肝是非常大補的產品。經過爆炒以後,它的羶味是沒有了。剩下的就只有滿滿的營養。而且它吃起來不會太乾,而是特別富有嚼勁。特別適合,中老年人吃。年輕的小夥小姑娘們,特別能吃喲。大家可以試一試喲。
主料
羊心 :2個辣皮子 :50g
羊肝 :2個
洋葱 :150g
蒜 :一頭
輔料
鹽 :醬油 :
味精 :
花椒 :
具體步驟
1.羊心、肝拿回來太恐怖、所以不上照片了、處理乾淨後、快刀切薄片、這樣切出來的面齊整、不會毛躁
2.切洋葱、生薑、因為我家裏今天來人更多人次飯、所以生薑有切很多、切好之後備用
3.還有就是頓頓不缺的幹辣皮子、洗淨、切段備用
4.一頭蒜、切薄片、備用
5.所有準備好可以開炒啦
6.鍋中倒油、雖然是爆炒、但是感覺剛一冒煙就下鍋、畢竟油燒的太熱就過了對健康還是不利
7.我家裏是爐火、所以大家在家裏用天然氣炒的菜不如意、還是火候的問題哇
8.迅速翻炒、快速加入洋葱、快速翻炒加入鹽、花椒、今天試了一下一手翻鍋、一手拍照、太不協調、爆炒吃的就是那前一秒和後一秒、下次還是出鍋再拍好了
9.出鍋前加入味精、如果很腥味的加一點兒胡椒粉、還好入口很嫩、
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