番茄魚片怎麼做又香又好吃
主料
魚片 :2個西紅柿 :2個
輔料
葱 :1個姜 :2片
青菜 :適量
料酒 :1
鹽 :1
具體步驟
1. 將冷凍的魚片放冷水中化開,切成薄片
2. 用料酒,鹽浸泡魚片10分鐘PS: 料酒不易過多,否則煮出的魚片中,料酒味道會過重
3. 葱切小段,薑切片,西紅柿切塊(中等大小),青菜撕片
4. 炒鍋中倒油,七分熱時放葱姜
5. 爆香後放入西紅柿塊,大火翻炒
6. 等西紅柿汁水粘稠後,放三小碗熱水(若是三人吃,就倒兩碗)
7. 放入一大勺番茄醬,蓋鍋蓋
8. 等汁水沸騰後,改小火,悶8分鐘
9. 用筷子將魚片分散着加入鍋中,悶至魚片變色,約5分鐘
10. 放入青菜葉,和少許鹽,繼續小火悶2分鐘,關火
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