泰式花生風味豬肉排怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :30紅辣椒粉 :5
去骨豬肉排 :4塊
雞湯 :80毫升
椰奶 :120毫升
花生醬 :35
蜂蜜 :15毫升
紅柿椒 :40
粗碎烤花生仁 :35
新鮮香菜葉 :10
輔料
鹽 :3植物油 :30毫升
孜然粉 :2
生薑末 :2
葱 :25
具體步驟
1. 在一淺碗裏,把麪粉,孜然,辣椒粉和3克鹽混合在一起,並攪拌讓它們混勻;放入豬肉排,裹上面粉混合物,並抖掉多餘的粉。
2. 將油倒進一個大煎鍋,在中大火上預熱。當油很熱時,把豬排放入鍋裏,每面煎約4分鐘,直至完全熟透。
3. 在煎豬排的同時,將雞湯,椰奶,花生醬,蜂蜜,生薑末,2克鹽在碗裏混勻備用;當豬排煎好,鏟到大盤裏,保温。
4. 將花生混合醬倒入煎鍋裏,煮2分鐘,不斷攪拌至湯汁變濃稠。然後把煮好的醬澆在豬肉排上,再撒上葱花,紅椒絲,花生仁和香菜葉即可。
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