好吃美味的香辣口味蝦怎麼做又香又好吃
好吃美味的香辣口味蝦,香辣口味蝦,夏天到了大蝦上市的季節,各地的大排檔都是吃大蝦的人,其中香辣口味蝦是我去吃夜宵每次必點的一道家常菜,喝點冰鎮啤酒味道感覺會很贊,香辣融入道大蝦裏,製作時用啤酒保證蝦肉的嫩滑,味道真的很贊,可以嘗試。
主料
小龍蝦 :2000輔料
油 :適量紅椒 :適量
豆瓣醬 :適量
大蒜 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
白酒 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
紫蘇 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.把小龍蝦用鹽水泡了之後,把用牙刷耐心刷乾淨,蝦剝頭、去腮、拔蝦線,用剪刀把蝦子尾部剪一道口子,過一遍滾水,然後用料酒、白酒、姜醃好去腥味。
2.醃好的小龍蝦過熱油盛出備用,準備需要的調料。
3.熱鍋上油,把澧縣豆瓣醬和大蒜、姜放進鍋裏放少量水煮開。
4.放入過好油的小龍蝦。
5.放入八角、紫、紅椒,大火煮開。
6.煮約10分鐘收汁後,放入醬油、鹽、入味,再煮2分鐘,即可出鍋裝盤。
要放白酒去腥,紫蘇也是必須的。
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