養生魚膠紅棗甜湯怎麼做又香又好吃
魚膠富有極高的營養價值,是能夠和燕窩、魚翅齊名的補品,魚膠還被成為“海洋人蔘”可見其珍貴程度。但是魚膠皺皺巴巴的,讓人感覺不太好看。但是泡發之後就變得晶瑩剔透了,而且魚膠必須泡很長時間,不然會有腥味。用魚膠做一道養生的魚膠紅棗甜湯,非常滋補。
主料
紅棗 :180山藥 :50
魚膠 :45
桂圓 :20
輔料
生薑 :4-5片具體步驟
1.魚膠稱好後加入適量生薑細絲浸泡2小時,魚膠泡透,腥味泡出來洗掉。這步很重要,不然湯會很腥的。
2.紅棗桂圓和山藥分別稱好後洗淨。
3.砂鍋裏放幾片姜,在把泡好的魚膠,洗好的紅棗桂圓山藥倒入鍋裏,慢燉4小時。紅棗和桂圓燉好後就很甜了,不需要加其他調味料。
4.燉好的魚膠紅棗甜湯,味道香甜可口,腥味幾乎沒有,吃到魚膠會略帶點腥。能吃海魚的魚膠味道絕對接受。
1、魚膠要和生薑片泡兩個小時,不然會很腥。2、魚膠最好燉4小時以上才會更美味。
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