很有食慾的鯽魚豆腐湯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：2條
豆腐 ：300g

輔料

香菜 ：2顆
葱姜 ：適量
食用油，鹽，醋，香油 ：適量
八角 ：1個
花椒 ：適量

具體步驟

1.給鯽魚洗乾淨

2.用刀打上花刀，撒適量鹽醃一會入味。

3.老豆腐1塊，清洗乾淨

4.葱和香菜洗乾淨，切段

5.把葱姜切碎，八角，花椒擦洗乾淨

6.鍋裏放油，下葱姜，八角，花椒在鍋邊，下鯽魚煎一會，

7.中途不要翻身，魚皮容易破，煎一會後加上適量的水大火煮開3分鐘

8.豆腐洗乾淨切大塊，之後加上豆腐，在豆腐上撒少許的鹽，小火燉煮20分鐘。

9.燉好之後撒上葱花，香菜段，滴一點醋，香油就好了。

烹飪技巧

鯽魚燉白的關鍵是，用油煎一會鯽魚，在趁熱加水，大火煮一會就會白湯的。出鍋前滴些醋，去腥味道又鮮美。