千味醉香辣野山椒鳳爪怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.22W
主料
雞爪 ：適量輔料
泡椒 ：適量純淨水 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。
在這關節處橫着切割斷，然後將大骨剔下不要。飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。
撈出後用涼水沖涼後放碗裏，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。
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