「家有大廚」培根蛋焗切片怎麼做又香又好吃
主料
厚切片 :1片輔料
雞蛋 :1顆鹽 :適量
培根 :適量
馬蘇裏拉芝士 :適量
具體步驟
1.準備厚切片一片(可以按照個人食量增加,本次講的是一片切片的用量)用手指把中間的部分按壓成一個凹槽(儘量不要弄破切片,之後加蛋液滲烘烤後會黏住烤盤)
2.在凹槽裏打入一顆雞蛋,在蛋上均勻撒入海鹽,用牙籤在蛋黃上扎一下,烤箱預熱,190度烤5分鐘。
3.看到大部分蛋白已經成型時,拿出烤箱準備下一步(如果孕婦吃,儘量烤的熟一點,避免生雞蛋有細菌。喜歡溏心蛋的夥伴,可以火候再輕些)
4.將切好的培根片均勻鋪在雞蛋上,送入烤箱繼續考2~3分鐘(喜歡焦的口感可以在此步奏增加時間)
5.時刻觀察,如果切片已經上色了,注意要用錫紙遮住切片,避免烤糊。
6.覺得培根烤的差不多時,均勻撒上馬蘇裏拉芝士,送入烤箱繼續烤2分鐘。
7.脆脆的切片邊,軟糯香鹹口味適中,配上一杯熱牛奶,營養健康的早餐,開動吧!
囉嗦一下:1.較厚的切片在做凹槽時可以更好的拖住蛋液,不至於流到外面。2.每個人的烤箱脾氣秉性不同,温度方面要自行把控,本文提供的温度僅供參考。3.用牙籤扎蛋黃是為了避免蛋黃在高温下漲破,濺出。4.芝士烤的時間不宜過長,時間長了不好拉絲,而且沒有軟糯的口感。5.培根一定要烤熟了,在超市賣的培根大部分都是生的。
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