香噴噴麻辣香豉醬拌麪怎麼做又香又好吃
有時候一個人在家,不高興做飯兩小時,吃飯兩分鐘,許多人都會選擇並不健康的外賣或者是速食食品,然而今天這碗香噴噴的麻辣香豉醬拌麪可以拯救許多懶人。這道拌麪做法方便,用材簡單,十分鐘便可以搞定所有,又衞生又快手。喜歡吃肉的小夥伴也可以加上些肉絲。
主料
花生 :20黃瓜 :140
胡蘿蔔 :90
掛麪 :400
輔料
芥花油 :少許食鹽 :2小勺
蒜瓣 :3粒
麻辣香豉醬 :少許
具體步驟
1.準備好全部食材,蒜瓣拍碎、黃瓜與胡蘿蔔洗淨切細絲
2.鍋中加水、食鹽大火煮開
3.放入麪條加蓋大火
4.煮開後加少許清水,再開後再滴少許清水
5.煮至8成熟夾斷略有白芯
6.即可關火迅速撈出麪條
7.移至風扇前邊吹邊輪番挑起麪條高速吹涼,再倒入芥花油充分拌勻
8.隨後揀至大碗中放上蒜泥、黃瓜、胡蘿蔔絲、花生米和麻辣香豉醬
9.取適量麻辣香豉醬淋在麪條上即可
1、做拌麪最好用鹼面更筋道,如沒有也可用掛麪替代同樣好吃。2、煮麪條時最好不要向煮湯麪那樣煮的很爛,8成熟內帶白芯最佳。3、用電扇吹涼麪條會比放至冷水過涼的麪條更筋道好吃。4、配菜及醬料可按自己喜歡的口味來選擇。
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