在家做的海鮮比薩怎麼做又香又好吃
主料
高筋粉 :140低筋粉 :60
馬蘇裏拉芝士 :適量
蝦仁 :12只左右
蟹棒 :一根
培根 :一條
輔料
細砂糖 :10温水 :100ml
酵母 :2
鹽 :1
橄欖油 :15
披薩醬 :適量
彩椒 :一隻
具體步驟
1、將麪粉,糖,鹽,酵母,温水,倒在一起。
2、用筷子攪拌成絮狀,然後下手揉,放到面板上不斷摔打揉捏,然後加入橄欖油,充分揉捏讓麪糰把油吃進去,揉20分鐘。
3、揉成光滑的麪糰後敷上保鮮膜放温暖處發酵半小時
4、快速發酵法:烤箱處於關閉狀態,中下層放置烤網,下層放烤盤,烤盤注入燒開的熱水,麪糰盆放進去,蓋上烤箱門,靜置半小時。
5、發酵好的麪糰比之前大了兩倍
6、擀圓,周圍凸起,再用叉子戳滿小孔
7、馬蘇裏拉芝士切碎或刨絲
8、刷一層披薩醬
9、培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,還有蝦仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材,豌豆,玉米,西蘭花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然無法拉絲。
10、鋪一層芝士然後鋪培根
11、再鋪一層芝士,然後放蔬菜,蝦仁,蟹棒,再鋪一層芝士。
12、烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘,拿出來再撒點芝士接着烤5分鐘
13、趁熱享用吧!
推薦:丸玉蟹棒口感很棒!很彈牙!
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