美味的乾煸豆角做法,怎麼做又香又好吃
乾煸豆角做法 ,今天給大家帶來一款非常好吃的小炒,乾煸豆角做法 。吃起來味道非常的好吃,不加水,最大程度上保持了豆角的味道,我們炒的過程中通過加入的花椒大料,製做出來的味道特別的好,用油來煸炒豆角,祛除了豆角的水分,吃起來特別的香。
主料
豆角 :適量花椒 :適量
輔料
麻椒 :適量幹辣椒段 :適量
蒜碎 :適量
姜碎 :適量
葱碎 :適量
具體步驟
豆角洗乾淨,去兩頭的絲,掰成6、7釐米的段
鍋裏倒入水,加一勺鹽,燒開後,放入豆角焯一下,顏色變深綠後,撈出來瀝乾水分待用
炒菜鍋裏放略多的油,平時炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後,撈出,再放入豆角依次煎好瀝乾油待用
炒菜鍋裏放略多的油,平時炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後,撈出,再放入豆角依次煎好瀝乾油待用
鍋裏留底油,滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來
鍋裏放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地燒出味道後,放入乾紅辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味後,放入肉餡和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒幹汁後,加入鹽出鍋即可
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