自制紅菇雞絲湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅菇生長於自然天然林，是一種稀有的野生菌；有補血的功效。與雞肉煲湯口感純正鮮嫩入口即化鮮滑絲嫩，雞肉與紅菇用小火燉煮濃濃的肉香與天然紅菇的香味；讓你的食慾瞬間遞增領略美食的真諦，這無疑不是一道色香味俱全的居家食物，快來嚐嚐吧。

主料

紅菇 ：70
雞胸脯肉 ：120

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
地瓜粉 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.雞肉沖洗淨.先對剖兩半再橫切成絲

3.紅菇去根蒂稍沖洗一下撕成小朵盛在容器中用清水浸泡五分鐘雞肉絲用少許鹽和雞精拌勻再用地瓜粉拌勻蒜頭去皮切末

4.鍋熱下油煸香蒜末

5.將紅菇擠幹水放入鍋中煸炒幾下即盛出

6.往鍋中倒入泡紅菇的水.水少可再添點清水燒開

7.水燒開後放入雞肉絲.用筷子劃散

8.加少許鹽調味

9.加入煸好的紅菇

10.水一開即盛出.不宜久煮.否則會失去紅菇鮮鮮甜味

烹飪技巧

1、紅菇不宜久煮.否則會失去菇本身的鮮甜味。