祕製雜錦疙瘩湯怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :150蝦 :100
番茄 :小型4個
温開水 :適量
輔料
娃娃菜 :1棵黃瓜 :1根
海霸王魚丸 :4顆
海霸王脆肉餃 :4粒
葱 :少許
姜 :少許
蒜 :少許
蠔油 :適量
番茄醬 :適量
牛肉辣醬 :適量
魚露 :適量
鹽 :少許
油 :少許
香菜 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
1. 蝦仁去皮,去兩邊蝦線,用少許料酒跟魚露醃製10分鐘
2. 娃娃菜,切絲
3. 姜、葱、蒜切片
4. 黃瓜切粒,番茄切粒
5. 麪粉放在盆裏
6. 先把温水倒入麪粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀,就算成大塊也不怕,下鍋的時候再攪拌一下會散開
7. 湯鍋內放底油,爆香葱薑蒜
8. 放入醃製好的蝦仁炒熟
9. 接着放入娃娃菜、番茄粒、黃瓜粒,放入蠔油、魚露、番茄醬、牛肉辣醬和少許鹽調味,炒勻
10. 放入超過材料的開水
11. 湯滾開後放入海霸王魚丸和脆肉餃
12. 再次滾開後,慢慢一點點的放入調好的麪粉疙瘩,然後蓋上鍋蓋兒,燜煮10-15分鐘就可以吃啦~~~
13.
1、這個量是一頓2-3個人的量,能吃的兩個人就可以吃完,吃的不多的,3-4個女生也足夠了,料多豐富。2、所有生的材料都要先炒熟,再加入開水。3、麪疙瘩可以先調好,再去炒湯底,下鍋的時候不能一下子全部放下去,要慢慢一點點放入,馬上用筷子劃開。。4、開水一定要加足量,因為麪粉本身會另湯汁變得粘稠,不可以放太少,不然就成糊了,不好吃了。
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