番茄醬汁意大利麪怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪、橄欖油,番茄,大蒜,洋葱,黑胡椒,牛至葉,及混合香料、鹽,糖,黃油 :適量輔料
具體步驟
1. 首先煮茄醬,三隻西紅柿熱水燙去皮切小丁,蒜切成蓉,洋葱切成碎末,鍋內放少許黃油爆香蒜蓉,加入洋葱煸炒,放入番茄丁,加入鹽,少許糖,黑胡椒,撒入牛至葉及混合香料,燒至濃稠,這個醬汁也是做匹薩的底料,所以我一向喜歡多做些。
2. 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的意大利麪 不要着急用筷子攪拌 讓麪條自然的散落 待麪條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘,待麪條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 ,澆上煮好的醬汁,撒上芝士粉,攪拌下開吃,我沒有放肉未於茄醬內而是另外烤了幾隻瑞典肉丸搭配。
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