潮汕小吃—蛋花豆饌怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天到了，綠豆作為經典的清熱消暑食材，又在每家每户的廚房裏佔據了自己的一席之地。傳統醫學認為，綠豆性味甘、涼、入心、胃經，能起到清熱解暑、利尿通淋和解毒消腫的作用。説起綠豆，不要只知道綠豆湯了，今天給你介紹一個新吃法：潮汕小吃—蛋花豆饌

主料

綠豆 ：適量
白糖 ：適量

輔料

慄粉 ：適量
雞蛋 ：2個

具體步驟

把綠豆洗淨再撈起瀝乾乘起至碗中，放入鍋中蒸20分鐘

在碗裏打入2個雞蛋，攪拌均勻備用，再在另一個碗裏倒入粟粉，加適量清水，攪拌均勻待用

在鍋中倒入清水，加適量白糖煮沸，再倒入粟粉水，攪拌均勻，再下熟的綠豆，雞蛋液，煮熟即可

簡單的做法，不簡單的口味，來試一下吧

烹飪技巧

温馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效

身體不能接受性寒食品的人或者女性吃的話最好加2片薑片