香氣濃郁的番茄排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :4個豬排骨 :500
輔料
生薑 :1塊胡椒粉 :2
大蒜 :3顆
具體步驟
1.首先準備主材豬排骨,排骨用開水過一道,過水的時候到一點料酒,盛出待用
2.番茄用水煮一下,方便去皮
3.砂鍋倒入水,燒漲倒入排骨,水漲後調至小火
4.番茄去皮,切丁裝碗待用
5.熱炒鍋倒入適量菜籽油
6.準備姜蒜,注意因為我們是煲老火靚湯,所以姜蒜不用切細
7.待油熱後倒入準備好的姜蒜爆香
8.姜蒜爆香後倒入切好的番茄丁,多炒一會,一定要炒的番茄出沙之後倒入到砂鍋裏面
9.這個時候你只需要加一點點胡椒粉就好了,切記因為你番茄排骨湯不用加雞精味精就很鮮了,而且作為我們家庭自己吃個人提倡不吃雞精味精,現在你只需蓋上蓋子,小火煲兩個小時就好了
10.這是已經煲好的番茄排骨湯,用碗裝出來在碗裏放適當鹽就好了<因為這樣吃不了的湯就可以便於冷藏>
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