自制韭菜炒蜆肉配小米粥怎麼做又香又好吃
美味的韭菜炒蜆肉配小米粥,是一套有營養便於消化的家常菜,適合在初春的季節食用,也適合在減肥的時候補充營養,韭菜特有的氣味與蜆肉獨特的海鮮味道,濃郁卻不腥,小米粥清香又清淡,剛好可以壓住韭菜炒蜆肉有些濃郁的氣味,三者相互搭配而成的韭菜炒蜆肉配小米粥,堪稱完美,何不來試試。
主料
蜆肉 :150韭菜 :250
小米 :80
輔料
水 :200食鹽 :3
具體步驟
1.黃蜆購買後靜養吐泥
2.黃蜆焯水過涼
3.韭菜切寸段起油鍋倒入韭菜煸炒,六成熟時放入蜆肉,八成熟起鍋裝盤。
4.小米清洗後放入砂鍋大火燒開,小火煲半小時。
1、黃蜆靜養吐泥時水裏滴兩滴菜油泥吐的乾淨點;黃蜆焯水開口後立即倒出過涼防止蜆肉縮水。
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