玫瑰腐乳燒排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨(脆骨多一點的肋排) :一斤玫瑰腐乳 :兩塊
輔料
腐乳湯 :一大勺桂皮 :兩塊
花椒 :十餘粒
蒜 :4-5瓣
姜 :4-5大片
生菜 :裝飾用
八角 :一枚
砂糖 :一勺
老抽 :一勺
料酒 :三大勺
具體步驟
1. 排骨洗淨切成小塊。
2. 燒一鍋開水放入排骨、少許薑片、一勺料酒,煮三至五分鐘。用勺子撇去血沫子。
3. 將排骨撈出瀝乾水分,在沙鍋內倒少許油,放入排骨小火煸出油。
4. 排骨煸至兩面略有焦黃便可盛出,倒掉過多的油。
5. 留底油放入花椒爆香後盛出。
6. 在花椒油中繼續放入八角和桂皮, 待爆出香味後放入薑片和拍扁的大蒜,把排骨倒入鍋中翻炒一下。
7. 將兩塊腐乳和一勺腐乳汁混合均勻後倒入鍋中翻炒一下並加入一些開水,再加入兩勺料酒、一勺老抽、一勺糖。
8. 所有調料全部加入後翻炒一下加入開水沒過排骨,水沸時轉小火燉四十分鐘以上,最後大火收湯汁後即可裝盤享用。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...