簡單的肉沫酸豇豆的做法怎麼做又香又好吃
最近一直想吃肉沫酸豇豆,學習了一下肉沫酸豇豆的做法,發現非常簡單啊,把魚切塊,入鍋煮熟,撈起冷卻。然後還加入肉丁、醋、葱段、胡椒粉等佐料,繼續入湯煮沸即可。味道非常好,成品色香味俱佳,非常的美味啊,但是還是建議煮熟再吃,而且不建議多吃噢,可以試試吧。
主料
五花肉 :適量輔料
酸豇豆 :適量具體步驟
新鮮豇豆1把,清洗乾淨,瀝乾水分備用
鍋中加入適量清水,放入乾紅辣椒、花椒、八角、適量鹽煮開,涼冷。
將缸豆切小丁放置無水無油的玻璃碗中,加入涼冷的開水,加入1小勺白酒,蓋好盒蓋。
醃製豇豆變色,有酸味
將酸豇豆撈出,擠幹水分,備用
豆瓣醬切碎,大蒜切末,香葱切碎,調好味道的肉沫半碗
炒鍋燒熱放入色拉油,油熱放入肉沫,翻炒均勻。
炒至肉沫變色,放入豆瓣醬,小火翻炒。
炒至豆瓣醬香味飄出,紅油析出,放入酸豇豆翻炒均勻。
放入大蒜末、香葱碎翻炒均勻。
炒好的肉沫酸豇豆
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