家常土豆泥空心粉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 玉米 空心粉 圓菇 淡奶油 麪粉 牛奶 洋葱 奶酪 :適量輔料
鹽 白胡椒 :適量具體步驟
1. 土豆削皮,切小塊,煮至可壓成土豆泥的軟度,找一大碗把土豆壓成泥。(為了健康不建議微波爐)
2. 在壓好的土豆泥中加入3-4喝湯勺量的牛奶,攪拌均勻,加入玉米粒(隨你喜歡的輔料都可以適量加入)隨口味適量的鹽和黑椒,攪拌均勻放入疊好錫紙裏,放一邊。
3. (這個步驟類似奶油蘑菇湯,但比湯要濃稠很多)不粘鍋中放入黃油,小火加熱至融化倒入切碎的洋葱和蘑菇片,翻炒至洋葱透明。放一邊待用。
4. 再起一鍋,黃油融化,先放一點點麪粉(以防結疙瘩)隨後慢慢加入適量麪粉,炒成麪糊,加入淡奶油和牛奶,適量鹽和黑胡椒,還有杯底量的已用涼水融化好的澱粉,充分攪拌至奶昔狀倒入前面一步的圓菇和洋葱,攪拌均勻即可。(以上用的全是無鹽黃油,大家隨口味適量添加鹽)
5. 煮空心粉,熟後撈出倒入前一步,然後平鋪在旁邊靜待的土豆泥上。
6. 最後鋪上一層奶酪,上下火中層200度,15-20分鐘即可!(關鍵的成品太着急吃忘拍照了)總體看起來複雜其實很簡單,操作起來便會知道~Afiyet olsun
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