牛肉漢堡,Hamburg怎麼做又香又好吃
主料
牛肉餡 :適量洋葱 :適量
黃瓜 :適量
芝士 :適量
黃油 :適量
麪包坯 :適量
輔料
鹽 :適量蠔油 :適量
黑胡椒 :適量
芥末醬 :適量
檸檬汁 :適量
澱粉 :適量
啤酒或紅酒 :適量
五香粉 :適量
辣椒粉 :適量
具體步驟
1. 牛肉餡加入切碎的洋葱末 芝士小塊,放入黑胡椒碎,鹽,少許蠔油,五香粉,辣椒粉,澱粉,紅酒(或其他酒類)攪拌ing,醃製30分鐘或蓋保鮮膜放入冰箱冷藏過夜都OK,用之前,手團成合適的肉餅即可。
2. 熱鍋放入少許黃油或橄欖油,一面煎大概2-3分鐘,再翻面煎,為了讓裏面成熟的均勻 可蓋上鍋蓋1分鐘。
3. 牛肉成熟了後 放上芝士片稍加融化,放洋葱絲 去辛辣以及吸收鍋裏的肉汁,喜歡生洋葱口感的,忽略此步驟。
4. 黃瓜切薄片,或是生菜都OK,芥末籽醬加少許檸檬汁水 橄欖油調味。
5. 麪包進烤箱 短暫加熱。
6. 疊羅漢,上面放上炒熟的洋葱醬汁 蓋上面包,齊活!
7. 料足味美!yummy!
8. 搭配點水果 配一杯手衝咖啡!能量早餐!
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