鹽菜拌藠頭怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

藠頭對於很多人來説，非常陌生。甚至從小到大沒有聽過吃過。其實藠頭就是地裏生長的一種野菜。藠頭生吃，涼拌，炒，醃製都可以。在南方，多半是吃甜藠頭，而藠頭本身是辣的。所以下面這道鹽菜拌藠頭似乎更符合藠頭的特性。涼拌菜適宜在夏天使用。既美味，還開胃。

主料

藠頭 ：100g
貴州鹽菜 ：50g

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
花椒油 ：適量
白糖 ：適量
小香葱 ：2棵
小米辣 ：3個
蒜瓣 ：1瓣

具體步驟

1.準備各種材料

2.藠頭剝去皮冼淨切絲，用適量的鹽拌勻

3.鹽菜清洗一下切成碎粒，辣椒切絲，蒜瓣剁茸，小葱切葱花

4.鹽菜放入裝藠頭的碗裏面，放辣椒絲，蒜茸、葱花、適量白糖、雞精

5.一小勺花椒油·

6.少許生抽（一小勺的量）

7.拌勻即可

烹飪技巧

鹽單獨加在藠頭裏，加入鹽菜後不要再放鹽，鹽菜的鹽已經足夠鹹了