千味醉焗烤咖哩鮮蠔怎麼做又香又好吃
主料
紅椒丁 ：50公克小辣青椒丁 ：50公克
洋葱丁 ：30公克
鮮蠔 ：200公克
橄欖油 ：1大匙
白酒 ：1大匙
咖哩醬 ：4大匙
高湯 ：200cc
輔料
太白粉 ：少許具體步驟
1. 鮮蠔洗淨，灑上少許太白粉後，放入滾水中汆燙至太白粉表面透明，取出泡水備用。
2. 取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入洋葱丁以小火炒至軟後，放入紅椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鮮蠔、白酒轉大火讓酒精揮發。
3. 將咖哩醬、高湯拌入作法2的鍋中後，倒進烤碗中，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩鮮蠔。
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤咖哩鮮蠔放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
無
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