獨特的大黃油餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :280可可粉 :10
紅曲粉 :10
輔料
奶粉 :30雞蛋黃 :3個
黃油 :165
糖粉 :100
具體步驟
黃油切小塊放入碗中,室温放至軟化(冬天的話,可隔温水軟化)
軟化後的黃油加入糖粉,用打蛋器打至蓬鬆、顏色變淺
分三次加入蛋黃繼續攪打均勻
攪打均勻的黃油蛋糊平分成三份,每份約110克左右
其中一份加入100克低粉、10克奶粉,用刮刀拌勻,拌成光滑的麪糰
另外兩份分別加入90克低粉、10克可可粉(紅曲粉)和10克奶粉拌成光滑的麪糰
三個麪糰分別放入保鮮袋中,入冰箱冷藏30分鐘
麪糰稍按扁,用擀麪杖擀成約3mm厚的面片,用模壓刻出形狀
烤箱預熱150度,中層,上下火,烤15分鐘左右,烤至餅乾顏色變黃即可
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