清脆的西芹炒魚片怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西芹炒魚片，西芹的清脆遇上魚片的軟綿，吃起來清脆中又有着軟綿，好吃又好做。當中西芹的維生素含量挺多，給家人的身體帶來很多的能量以及好處，魚片當中具有很多的微量元素以及蛋白質，給我們的身體提供口中的美味以及身體的很多能量。

主料

西芹片 ：200
魚肉 ：200

輔料

紅辣椒 ：適量
薑片 ：適量
葱花 ：少許
鹽 ：少許
味精 ：少許
白胡椒粉 ：少許
紹酒 ：少許
水澱粉 ：少許

具體步驟

先把魚肉片成片進行漿制，裏面放入鹽和紹酒抓勻。

碼好底味兒後加入適量水澱粉抓勻上勁兒備用。

勾兑碗芡；碗裏先放入鹽和味精。

然後放入白胡椒粉和少許白糖。

往碗中滴入幾滴紹酒再兑入少許水澱粉。

然後加少許清水攪勻備用。

鍋中水燒沸把西芹和紅椒下入鍋中飛水。

然後撈出過涼備用。

把漿制好的魚片飛水撈出備用。

另起鍋放入底油下入葱薑片爆香。

然後倒入所有食材旺火翻炒均勻烹入碗芡。

碗芡下鍋後翻炒數下帶芡汁糊化便可出鍋碼盤。