南瓜餅(紅豆餡)怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :適量蜂蜜 :少許
蜜豆 :適量
糯米 :適量
輔料
芝麻 :適量麪包糠 :適量
牙籤 :1根
具體步驟
1. 1.選南瓜,切皮,把一整塊南瓜放進鍋裏蒸,在南瓜邊上澆上蜂蜜,個人建議:如果沒有料理機的小夥伴,建議不要用微波爐蒸,用鍋蒸,這樣南瓜更透;^_^因為我就是如此喔!另外南瓜裏面的西瓜子大家可以像我這樣,洗洗曬乾,以後用來炒西瓜子吃,非常香喔!
2. 2.蒸南瓜同時,準備材料:糯米粉、麪包糠(如果沒有可以不準備)、蜜豆(想要更健康的小夥伴,可以自己用紅豆煮);
3. 3.南瓜蒸好,用剩飯勺子壓扁它,蒸南瓜的汁不要倒掉喔;留着一起放進下一步的揉麪環節;(*^_^*)
4. 4.南瓜壓的碎碎的,基本上看不出來有絲在裏面,其實也是取決於南瓜蒸的透;
5. 把糯米飯和南瓜一起揉,揉至可以成團,沒那麼粘;如果喜歡吃芝麻的小夥伴還可以在揉麪過程中加些芝麻;ps:在揉的過程中如果糯米粉少了,可以添加的;
6. 將揉好的麪糰,揉成長條;
7. 將揉好的麪糰切成一塊塊;然後再壓成圓形,不過要注意,麪糰不能壓的太過,因為糯米粉做成的麪糰容易散!
8. 把蜜豆壓成如圖,包在糯米糰裏;像包包子一樣,一層層的推進去,小心不要漏餡;
9. 做好的南瓜餅,要牙籤把邊壓一下,有條件的可以在上面壓上模型!沒有模型那麼大家就用牙籤壓吧!
10. 把做好的南瓜餅塗上水,沾些芝麻,再沾上面包糠(沒有的可以不用)
11. 好了,放油鍋炸,一定要用小火煎炸;
12. 好了,一盤南瓜餅做好了,我是做了有芝麻和無芝麻兩種!
1.包南瓜餡的時候要注意,小心散掉,漏出紅豆餡;
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