我的西瓜翠生煎怎麼做又香又好吃
夏天到了,集市上到處都是賣西瓜的,我很喜歡西瓜這道水果,夏天食用能清熱解暑,並且甘甜多汁。我的西瓜翠生煎做法簡單,味道鮮美,口味十分的小清新,這道菜的主要食材就是西瓜皮,西瓜的皮可以做成飯菜,並且味道還很不賴,心動的小夥伴快來試試吧。
主料
西瓜皮 :適量鮮肉餡 :適量
蝦仁兒 :適量
輔料
鹽 :適量白胡椒 :適量
香油 :適量
具體步驟
取適量吃剩下的西瓜皮,最好選皮稍微厚一些的,因為不見得一次就吃很多,我是吃了三頓,每次吃完就把皮和肉都弄乾淨,清洗乾淨放冷藏。
在準備吃的時候,西瓜皮提前插絲,這樣可以讓他適當出一些水。
蝦仁兒自家喜歡吃稍微整一些的,這樣比較有口感,如果有小孩或是圖省事都可以拿料理機一起攪碎!
打好水的鮮肉餡,記住肉餡一定要打水,因為這樣出來的餡不至於是一個完全的肉丸子,在攪餡的時候我放了一個雞蛋,這樣更嫩,也更有營養!
在做餡之前,我提前揉了面,記得要用燙手的熱水和麪,這樣面出來不至於太硬,和的稍軟即可
在麪皮趕好時,在把西瓜皮攪進肉餡裏,什麼時候包什麼時候和在一起,這樣可以防止他出太多水。
鐵鍋燒熱放餃子,小火
烙一會後,把底煎出硬殼,倒入提前準備好的面水兒,蓋蓋兒!
中間不用打開蓋看,認真聽什麼時候聽到噼裏啪啦的聲音,基本就快好了。
這是鍋底的鍋巴,香的很嘞
包餃子的時候稍微剩了一點餡,我就跟白米粥一起煮了,味道特別好,一頓飯就準備好了,記得吃的時候吹一吹啊
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