美味的彩椒豆腐丸怎麼做又香又好吃
彩椒豆腐丸我得好好給大傢伙們説説了,因為真的是一道高大上的菜餚呢,丸子我們肯定都吃過吧,不過吃丸子的方式有很多種,我想大家都沒有嘗試過彩椒豆腐丸吧,現在我就來教教大家怎樣製作這道彩椒豆腐丸吧,做法很簡單的哦,而且這道菜還是營養很豐富的。
主料
幹黃豆 :110清水 :1100ml
鹽滷 :3
輔料
自制豆腐 :200彩椒 :30
洋葱 :15
雞蛋 :1個
麪粉 :20
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
香油 :少許
具體步驟
1.原料:豆漿原料:幹黃豆110克,清水1100ml滷水:鹽滷3克,清水30克工具:豆漿機、豆腐盒(比例説明:幹豆與清水的比例一般在1:10,濕豆與清水的比例大約在1:2,用豆漿機制作的話,量不會大,用100克左右的豆子即可鹽滷與清水的比例為1:10,攪勻後點入)幹黃豆挑揀後浸泡。
2.蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋,並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜,撒一層鹽。
5.放一層茄子,撒一層鹽。
6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。
7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜,醃製48小時,婆婆味的醃茄子既成。
17.再來分享一種豆腐的新吃法——彩椒豆腐丸。這丸子鮮鹹味濃,顏色金黃,軟糯可口,咬開能看到潔白的豆腐和彩色的柿子椒,可以做給小朋友們吃!
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