海鮮食品生啫花蟹怎麼做又香又好吃
生啫花蟹是一款海鮮味的食品,很好吃,這款食品口感不錯,是花蟹做成的,花蟹是人們比較喜歡的一款食品,營養價值比較高,還加入了雞蛋等,但是花蟹在製作前和吃的時候都比較麻煩,不是很會吃的人,沒有什麼技巧的人常常會吃不好,所以趕緊學習一下
主料
花蟹 :500輔料
料酒 :15ml雞蛋 :1個
油 :20ml
姜 :1塊
葱 :1根
具體步驟
1.花蟹去殼,除去蟹腮、肺用水輕輕沖洗,剁成4塊,蟹殼從中間斬開;
2.葱、姜同切片,雞蛋攪成蛋液備用;
3.用調料(除雞蛋)將處理好的花蟹醃製15分鐘;
4.鍋內放油,將醃製花蟹用的葱、姜鋪底,花蟹蘸蛋液碼放在上;
5.蓋好鍋蓋,啟動“生啫”功能;
6.烹飪程序結束,用鏟子輕攪出鍋即可;
1、為避免蟹殼內的精華流失,蟹殼內側衝上碼放。2、蘸蛋液為了使蟹肉保持完整,所以露肉的部分沾勻即可,不需太多。3、可用料酒替換老酒。4、蘸完螃蟹的蛋液可自行處理,不建議倒入鍋內。5、海蟹有鹹味,不需放鹽。
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