韭菜炒螺獅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

螺獅肉 ：250
韭菜 ：300

輔料

葱姜 ：適量
蒜瓣 ：4個
紅辣椒 ：3個
白酒 ：3毫升
鹽 ：適量
糖 ：2
鮮貝露 ：15
雞精 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 炒鍋倒油爆香葱薑蒜和辣椒。

3. 倒入螺獅肉翻炒片刻。

4. 淋入白酒炒香，然後盛出。

5. 原鍋洗淨倒油燒熱放入韭菜翻炒。

6. 再把炒過的螺獅肉倒入，水要去掉不要。

7. 加入鮮貝露，糖，鹽翻炒均勻。

8. 淋入香油。

9. 最後加雞精翻炒均勻關火。

烹飪技巧

螺獅肉炒至會出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影響成菜的口感。這是一道大火快手菜，不要炒時間長以免螺獅肉變老。炒螺獅肉最好用白酒，去腥效果好。