油旋怎麼做又香又好吃
油旋,食材比較簡單,和麪是個技術活,也決定着油旋的口感。當然為了口味的多樣化,也可以根據個人的喜好加上一點點蔬菜丁或者芝麻、辣椒丁等添加上不同的味道,簡單的油旋也可以變的多樣化,尤其是加上中間抹上芝麻醬後的香味讓人難忘。
主料
温水 :140小麥麪粉 :250
輔料
葱 :15油 :30
鹽 :適量
具體步驟
1.主料麪粉中加入温水,和成光滑的麪糰醒30分鐘
2.用50克麪粉、30克熱油、葱調成油酥
3.麪糰分成均勻的幾份
4.擀成長橢圓形
5.撒上一層鹽,塗上油酥
6.對摺,再抹上一層油
7.捲起,邊卷邊抻長
8.收口折入底部
9.揪去底部的面頭
10.電餅鐺或平底鍋放油,揪面向上,放入鍋中,用手摁扁,邊按邊旋轉,直到厚度為7-8毫米的圓餅
11.等底部定型時翻面,煎到兩面金黃
12.放入烤箱,200度烤5分鐘
麪粉吸水量根據自家麪粉添加
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃為妙...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地説:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裏備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...