醃纏絲鴨蛋怎麼做又香又好吃
很多時候我們都喜歡吃一點東西搭配着吃,會非常的開胃食慾大開,有時候看起來很普通的小菜,但是並不普通,非常的美味的,所以這次我買了點鴨蛋做醃纏絲鴨蛋,做出來的鴨蛋,很好吃,鹹鹹的,還可以保存很長的時間,是很多人都很喜歡的,做法也簡單。
主料
纏絲蛋 :10枚輔料
高度白酒 :50鹽 :20
五香粉 :5
具體步驟
1.先把纏絲蛋洗淨,再晾乾表面水分
2.鹽和五香粉放入碗中
3.攪拌均勻
4.同時把高度白酒倒入另一隻碗中
5.洗淨晾乾的纏絲蛋先在白酒中滾一下
6.然後放入調好味的鹽中滾一圈,讓蛋表面均勻的裹上一層調味鹽
7.把裹上調味鹽的蛋放入保鮮袋中
8.扎口不要漏氣,放陰涼處醃製1個月
9.醃好的纏絲蛋
10.吃的時候洗掉表面鹽霜,涼水入鍋,水開後煮5--7分鐘即可
11.煮好的纏絲蛋,切開可以看到蛋黃一圈圈的,它不僅營養豐富,口感也確實比一般的鴨蛋要好吃
12.再切一個普通的鴨蛋對比一下,不同處一下就看出來哦
1、一定要用高度白酒,這樣醃製過程中蛋不易壞。2、鹽和五香粉的量是不一定用完,表面沾上一層即可。
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