自己做的玫瑰乳菠菜怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 菠菜整棵洗淨,去掉紅色的根(如不怕麻煩,可以用小刀輕輕只刮 去根表面的浮土和細須,因為這個紅根還是挺甜的)。
2. 粉絲用涼水泡10分鐘。
3. 水燒開後,倒入菠菜焯半分鐘關火,用餘温再焯半分鐘,快速撈 出,用筷子撥散降温(也可以隔冷水,我是不喜歡拿冷水直接 衝的),以保持顏色碧綠。
4. 把水重燒開,倒入泡發的粉絲焯1分鐘至透明,撈出撥散待涼。
5. 所有調料攪拌均勻後,將菠菜、粉絲、蝦皮倒入,拌勻即可。
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