好吃的豬頭肉怎麼做又香又好吃
主料
豬頭肉 :半件輔料
桂皮 :2根生抽 :2湯勺
香葉 :5葉
八角 : 2個
花椒 :少許
草果 :1個
蒸魚鼓油 :2湯勺
鹽 :18
具體步驟
把豬頭肉事先衝洗好,再放入開水的鍋裏焯水。
拿大盆裝冷水,放入焯過水的豬頭肉。洗掉豬嘴裏的白膜。
把豬頭肉斬件備用
做鍋上火,待鍋熱了在放入香葉5葉 桂皮 2根 八角2個 花椒少許 草果1個烤香,待香味出來以後倒入半鍋開水備用
倒入料酒1湯勺,倒入蒸魚鼓油2湯勺,倒入生抽2湯勺,再倒入鹽18克 味精 5克開火待所有味道融合。
放入洗淨的豬頭肉開大火滷煮50分鐘即可出鍋了
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