好吃的香辣蟹的做法怎麼做又香又好吃
住在海邊的城市,又有一個愛你的父親大人是一件非常幸福的事情,本週末,父親大人特意打電話約我回家吃飯,因為他做了很多很多好吃的海鮮大餐,説實話,很久沒事試過父親大人的手藝了,趁這次回家,也偷偷學習一下香辣蟹的做法,這道菜很好很好吃噢
主料
花蟹 :600青紅尖椒 :4個
芹菜 :100
洋葱 :100
青蒜 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
生粉 :適量
香醋 :適量
老薑 :適量
雞精 :適量
花椒 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
準備好螃蟹3只
將螃蟹去殼,洗淨內臟。
一隻螃蟹切為4塊,蟹鰲用刀拍裂
用適量的鹽,生粉將螃蟹拌勻。
準備好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料
將配料切好備用。
鍋里加油燒至7成熱,將螃蟹如果炸一下。
螃蟹炸至變紅後盛起備用。
鍋裏留底油,下姜蒜和部分洋葱,幹辣椒、花椒煸香
加入郫縣豆瓣醬,炒香。
將炸好的螃蟹重新入鍋。
螃蟹和辣豆瓣醬等鍋裏的材料煸炒均勻,入入味
加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均勻。
炒勻後加生抽,熗入料酒,加適量的清水燒燜一下,起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻,用水澱粉勾薄欠就可以了。
香噴噴的香辣蟹完成 了。
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