肉絲炒豆角絲怎麼做又香又好吃
豬肉的,肉質細嫩而且富有彈性,並且其中所含的營養物質也是很多,今天所説的就是肉絲,配合着豆角絲一起進行炒食。度角可以降低豬肉的腥味,而且可以提升本身的特殊的香味,有助於增加人的食慾增強人體的免疫力。
主料
油豆角 :200g豬五花肉 :100g
尖角 :50g
輔料
醬油 :2g料酒 :2g
調料油 :5g
精鹽 :2g
味精 :1g
具體步驟
1.首先把食材備齊。
2.把豆角用清水洗淨,掐去兩頭的筋。
3.在把豆角切成細絲 (為什麼一定切細絲切細好熟)
4.在冰箱裏取一塊五花肉有一點凍這樣好切。
5.把五花肉切成細一點的細絲這樣炒出的菜好吃。
6.調料油(花椒4g,大料4g,貴皮4g,葱花10g,姜米10g,蒜子10g,植物油300g用熱鍋放油4至5成熱時小火慢炸勞去幹料的油)
7.尖椒去籽去瓤切成細絲。
8.(由於下雨天氣太暗沒拍好見量。)把調料油取50g熱鍋放油在把肉絲放入翻炒出香味加點料酒,醬油翻炒肉變色時加入一點點的糖提鮮
9.豆角絲放入翻炒段生在把尖椒絲放入(我還怕不熟放了一些水),加鹽味精放一點水澱粉翻炒出鍋。(炒的時候一邊炒一邊放入清水)
10.這是炒好了的肉絲炒豆角絲可好吃了
1.買豆角時一定要選籽粒小一些的豆角這樣切的時候不碎2.一定要按部奏做豆角絲熟了這放尖椒絲放鹽這樣炒出的菜好吃
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