煎餅餜子主料都有哪些,好吃的煎餅果子都有哪些訣竅
煎餅果子已經成為了全國各地的一道小吃,尤其是在早上的時候售賣煎餅果子的攤位有很多,其實煎餅果子完全可以自己在家制作,只需要知道主料就可以,那麼煎餅餜子主料都有哪些呢?
一、煎餅餜子主料都有哪些
煎餅果子最主要的主料就是綠豆麪或者是白麪,也有一些會在白麪裏面摻雜着一些其他雜糧麪粉的,這樣可以使外皮吃起來口感更好一些,除了這些之外,就是油條或者是薄脆,最後在這些基礎上加入雞蛋,再抹上一些甜麪醬或者是辣醬,靈魂之處就在於腐乳或者葱末。只需要具備這些東西,就可以自己在家制作出最正宗的煎餅果子了。
二、好吃的煎餅果子都有哪些訣竅
1.麪粉的選擇
我們想要自己在家制作出好吃的煎餅果子,其實麪粉的選擇還是比較重要的,市面上售賣的煎餅果子,其實在製作麪糊的時候,並不是只使用了白麪粉,而是在白麪粉的基礎上添加了一些綠豆麪粉或者是其他的雜糧面,這樣外皮吃起來的口感才會更好一些,但是也要注意一下雜糧麪粉的添加用量,如果用量太多的話,會導致麪粉出現斷裂的情況,並且吃起來口感也是沒有嚼勁的。
2.攪拌力度
麪粉搭配都好了之後,在裏面放入一些清水之後,接下來就是攪拌了,攪拌的時候一定要注意一下力度,雖然攪拌的過程是比較累的,一般需要10分鐘,但是力度一定要適中,如果力度比較小的話,就容易導致麪粉出現結塊的情況,但力度比較大的話,就會導致水分比較少,成為了麪糰。
煎餅餜子主料都有哪些?其實製作煎餅果子的主料是非常簡單的,而這些主要都是我們平常生活中家裏面廚房必備的一些食品,如果大家非常喜歡吃煎餅果子的話,那麼自己在家動手製作一下煎餅果子是非常不錯的選擇,不僅價格便宜,成本低,健康又衞生。
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