開28自助火鍋利潤多少
冬夏都離不開的美食榜首選那肯定是火鍋了,火鍋的市場前景廣闊,男女老少統統都愛。28元自助火鍋便宜實惠又能滿足你吃火鍋的熱情。28元不限量供應,作為大胃王的你是不是很動心呢?28元火鍋對消費者來説是性價比極高的事情,便宜又划算消費者怎麼會錯過,28元自助火鍋一經進入市場就收到光大消費者一致追捧,門庭若市。那開28元自助火鍋加盟店究竟能有多少利潤,掙多少錢就成了加盟者的疑惑,下面就讓小編就來告訴大家。
一、開28自助火鍋利潤多少
首先我們來説説28元自助火鍋店的盈利模式 ,也就是如何盈利的問題。
一個正常人每餐的飯量按公斤計,大概是0.8-1.5斤,平均計算則為1.2斤左右。也可以説,正常人一頓飯只能吃1.2斤左右的食物,這個數值變化幅度很小,而且原理也適用於自助火鍋。明白了這一點後,我們再來看看自助火鍋店裏面的食材都是什麼。
一類是時蔬,如大白菜、萵筍尖、四季青、蓮藕、土豆、番茄、黃瓜、菠菜等。市場價1-4元每斤。
一類是小吃,如花生米、紅薯、擔擔麪、毛豆、涼粉、糕點等,市場價2-8元每斤。
一類是加工食品,如蝦餃、魚丸、脆腸、蟹棒等,市場價1-5元每斤。
一類是肉類,包括肥牛、鴨血、豬羊魚肉、毛肚、千層肚等,這類葷食市場價格較高,但進貨價通常很便宜,普遍不會高於10元每斤,在部分三四線城市,甚至3-5元就能拿到貨。
另外自助酒水同樣非常便宜,論斤計價的話成本價低至1-3元。
這裏我們就發現,自助火鍋店裏面的食材成本並不高,平均每斤的價格只有5元左右,遠遠低於28元的餐標,按照一個正常人的飯量,要吃回29元的成本,需要吃六斤食物。
另外,人力成本是餐飲行業重要的成本源頭,自助火鍋店由於顧客們自行取餐,不需要服務員點菜和傳菜,所以服務員配置數量會減少,這為餐廳省下了大量的人力成本,而成本的減少也就意味着利潤增加。
通過以上的分析我們可以得出結論,即便28元自助火鍋價格很低,但其毛利潤依然高達60%,可供商家操作的利潤空間非常巨大。如果商家為了吸引顧客,可以考慮降低毛利潤,選用更加昂貴的食材來增加菜品質量,而如果商家為了賺更多錢,那麼毛利潤甚至能做到70%!
所以從毛利潤來看,28元自助火鍋和其他火鍋店並無多大的差別。而且自助火鍋店的人氣遠遠高於其他特色餐廳,因為自助火鍋店不僅僅晚餐上座率高,午餐的上座率同樣不低,這使得整體上於其他同行。
很多經營狀況良好的自助火鍋店,從中午開始就人滿為患了,一直持續到晚上十點。接待的客人數量按照200人計算,每天的銷售額就是6000元,再以60%的毛利潤計算,每天的毛利潤就可以達到3600元!
通過上面信息我們知道了開28自助火鍋利潤多少了,加盟28自助火鍋用最低本錢賺取最大的利潤是多好的事。28自助火鍋食材新鮮,保質保量,公司統一人性化管理,為加盟者提供最專業優質服務,一對一教學然後加盟者輕鬆經營。28自助火鍋消費羣體廣泛,市場需求大,28自助火鍋短短几年,火爆火鍋市場,成為口碑好,信譽高的火鍋店,是更多火鍋加盟創業者的比較好選擇,28自助火鍋期待您的加盟。
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