開咖啡館流程
忙碌的工作生活中的下午,慵懶的坐在休息區,面前咖啡裊裊的香氣環繞,享受着陽光任時間在指尖緩緩流過,彷彿身在一個環境優雅的咖啡館裏。話題就到這,生怕自己也去做個有夢想的年輕人辭掉安穩的工作,開一間有故事的咖啡館,看着形形色色的人,品着酸酸澀澀但是甘甜的咖啡,也是一種幸福但是你瞭解開咖啡館流程嗎,你懂咖啡嗎?
開咖啡館流程
1、考察市場以及定位
確定所在城市當前市場有沒有足夠的需求,以及是什麼樣的需求,需求的人羣又是哪一類(到底是專為商業人士還是情侶,或者是大學生),這些如果你在前期能夠敏鋭的捕捉到,再在這個前提上發展下去你應經成功了一半。確定了需求那麼就很自然的定位了需求人羣,進而自己咖啡店的定位也就出來了。
2、做好預算及財務規劃
在考慮完咖啡店定位以及市場考察前期工作後,確定可以開之後,就輪到做預算和財務規劃了,所謂磨刀不誤砍柴工夫,越精細的預算,成功的可能性越大。而資金預算往往是其中關鍵,沒有足夠的週轉金可以做後援,開店後又沒有生意,可能就撐不到半年而不得不關門收場。裝修費用是預算中伸縮最大的,創業業主要把總預算扣掉固定要花的錢,再拿去做設計,有多少錢做多少事,比較合理的資金預算是,用一半費用用來應付看得清楚的費用如裝修傢俱設備等,留一半週轉。
注意:實際所需開銷往往比預算大的多的多,慎重!慎重!
3、咖啡店選址
上面一切準備妥當就輪到選址了。咖啡館所在地的交通一定要方便,因為要便於熟客介紹來的朋友們尋找。而咖啡館本身要安靜一些,周邊綠化要好。此外,咖啡館要依靠周邊環境有連帶效應;大型樓盤或者寫字樓附近。而選中的商鋪本身也要比較實用,70平方米的房子做出100平方米左右的效果是,所以建議有開業想法的時候,找一個裝修懂行的專業人士參考。另外,一般商鋪一簽三五年,所以租金一定要斤斤計較,同時也要看長遠發展估計。
4、設計好咖啡店風格以及陳設
找到地方門店了就該裝修設計咖啡店的風格了。咖啡店一定要給人舒服愜意的感覺,還切忌雷同。經營者應該圍繞自己的定位進行裝飾。出門喝東西關鍵是要氣氛和感覺,要不然還不如去超市買了自己在家裏喝。所以咖啡店氣氛格外重要,或頹廢或温馨或慵懶的感覺,讓人肯定陶醉其中,不捨離去。還有在傢俱裝飾品甚至窗簾時一定要注意切合咖啡店的風格。此外,很多客人去咖啡館都會欣賞裝盛咖啡和酒的器皿,喜歡懶洋洋的沙發,所以這正是經營者需要關注的要點。
5、咖啡店的用人事項
裝修完就該招兵買馬了,挑選服務員儘量挑有氣質和看上起有涵養的,那會讓顧客感覺到你的高檔和內涵,從而認可你。還有咖啡館不比飯館需要那麼多服務員,但是老闆不可能每天在店裏,人員管理依然是個問題。大企業管理需要制度,小企業管理需要情感,所以多和員工溝通。
這裏已costa咖啡加盟流程為例
一、電話諮詢costa咖啡企業方;
二、達成意向後前往costa咖啡公司實地考察;
三、尋找適合costa咖啡加盟店鋪;
四、簽署costa咖啡加盟合作意向書;
五、交納加盟費用;
六、costa咖啡公司擇日前往考察;
七、加盟商簽訂賣場租約;
八、公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖;
九、加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備
十、開店 並反饋網站客服開店成功;十一、經營併成為老闆,開店盈利。
這樣看下看來開咖啡館流程並不難,難得大概是創業時的那份野心還有耐得住打擊磨難的心,費心經營下來也不僅僅是成就,更多的是對自己夢想的交代,一家優雅的小咖啡館,自己研磨咖啡是很多新一代女孩子的夢想了,希望小編的這個總結可以給一些在創業的女孩一個好的指引和方向,小編這裏祝願創業者都可以選擇到適合自己的項目,開啟創業之路。
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