炒藕片爲什麼會變黑
專業問答1.73W
藕片跟餐具裏面的鐵元素產生反應或藕片發生了氧化反應。因爲蓮藕本身含有酚元素,在烹煮的過程,若餐具含有鐵元素的話,蓮藕裏面的酚會跟鐵元素產生反應,導致藕片變黑。還有一種情況就是藕片切好了,裏面的酚元素接觸空氣發生了氧化反應,也會導致藕片變黑。
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砂糖橘子產地在哪裏
桂林、廣寧、四會。沙糖橘是桔子的一種,在3月份開花,10-11月成熟。選購沙糖橘時可以看形狀,品質好的沙糖橘外表呈扁圓形,品質欠佳的沙糖橘成滾圓形。選購沙糖橘時可以看顏色,新鮮的沙糖橘外表顏色爲橘紅色,不新鮮的沙糖橘顏色比較暗。...
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茶葉乾溼程度多少度合適
溫度爲23度,溼度爲50%或70%。茶葉俗稱茶,包括清茶、紅茶、黃茶、白茶、綠茶。等分類,其中綠茶指的是不發酵的茶,包括黃山毛峯、蒙頂甘露、日照綠茶、六安瓜片、碧螺春、信陽毛尖、紫陽毛尖等。黃茶指的是微發酵的茶,例如蒙頂皇茶等。紅茶指的是全發酵的茶,例如荔枝紅...
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油炸花生米可以放多久
一週至半年。油炸花生米放在常溫儲存,可以存放1-2周的時間,放在冰箱冷凍儲存,可以存放半年之久。油炸花生米放在常溫儲存時,將花生米徹底放涼,裝入罐子中,蓋上蓋子,放在陰涼通風的環境中存放即可。炸好的花生米最好儘快食用,口感也會更好。...
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掐豌豆尖的豌豆什麼時候種
8-10月份。豌豆尖,又叫龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,芽苗直立,淺黃綠色,具有豌豆的清香,豌豆尖從種子萌芽就可以割下來做菜。做豌豆尖炒雞蛋時,將豌豆尖洗淨切碎,放入打散的雞蛋液中,加入調料。做豌豆尖炒雞蛋時需要注意時間的掌控及火候的掌控。...